CIUDAD DE MÉXICO.- Efigenia Ramos, quien fue asistente personal, colaboradora cercana y confidente de Silvia Pinal durante 35 años, decidió comenzar una nueva etapa tras el fallecimiento de la actriz el 28 de noviembre de 2024. La mujer que acompañó a la llamada “Diva de la Época de Oro” a lo largo de gran parte de su vida abrió un pequeño restaurante inspirado en los sabores favoritos de la actriz y en los momentos que compartieron en su hogar.

El lugar se llama “Bistro La Cosita” y, según Ramos, fue creado con la intención de mantener viva la memoria de Silvia Pinal a través de los platillos que ella solía disfrutar en la intimidad de su casa. Además, esta iniciativa representa una nueva fuente de ingresos para la exasistente, quien decidió emprender tras finalizar su vínculo laboral con la familia Pinal.

¿Qué tipo de comida ofrece “Bistro La Cosita”?

El pequeño restaurante presenta algunos de los platillos preferidos de Silvia Pinal, elaborados tal como Efigenia Ramos los preparaba durante los años que trabajó junto a ella.

Entre los platillos destacados figuran las carnitas, una receta que, según ha relatado Ramos, era una de las comidas predilectas de la actriz. Incluso mencionó que fue uno de los últimos platillos que Silvia Pinal disfrutó en una celebración de cumpleaños.

El concepto del negocio busca recrear un ambiente cálido y familiar, similar al de una comida casera. Ramos describe el espacio como un lugar pequeño y acogedor, pensado para evocar los momentos cotidianos compartidos con la actriz.

El significado del nombre “Bistro La Cosita”

El nombre del establecimiento tiene un valor sentimental para Efigenia Ramos y está estrechamente vinculado con Silvia Pinal.

Por un lado, “La Cosita” es un tributo personal hacia la actriz, a quien Ramos acompañó durante más de tres décadas. Además, hace referencia a Cosita, la perrita Chihuahua que pertenecía a Silvia Pinal.

Después del fallecimiento de la actriz, la mascota quedó bajo el cuidado de Efigenia Ramos al no ser reclamado por ningún familiar. Actualmente, la exasistente sigue viviendo con la perrita y decidió reflejar este vínculo en el nombre de su nuevo proyecto.

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¿Cómo inició Efigenia Ramos su trabajo con Silvia Pinal?

Efigenia Ramos ingresó al círculo de Silvia Pinal cuando tenía 26 años. Según ha contado, fue recomendada por el político Tulio Hernández y desde entonces empezó una relación laboral que duró 35 años.

Con el transcurso del tiempo, Ramos se transformó en una de las personas más cercanas a la actriz, acompañándola tanto en asuntos personales como profesionales. Su presencia constante hizo que muchos admiradores de Silvia Pinal la reconocieran como una figura importante dentro del entorno íntimo de la artista.

Tras el fallecimiento de la actriz y la conclusión de su relación laboral, Ramos señaló que utilizó su liquidación para saldar deudas personales. Aunque aseguró haber recibido un trato amable por parte de los hijos de Silvia Pinal durante ese proceso, admitió que necesitaba generar ingresos y optó por abrir su propio negocio.

La opinión de Efigenia Ramos sobre la venta de la casa de Silvia Pinal

Además de hablar sobre su nueva fonda, Efigenia Ramos compartió su postura respecto a la decisión de la familia de poner a la venta la mansión del Pedregal donde Silvia Pinal vivió durante muchos años.

Según declaraciones recogidas por Infobae, Ramos descartó que la venta de la propiedad esté vinculada a problemas financieros de los hijos de la actriz. Explicó que piensa que la familia cuenta con los recursos suficientes para mantener la casa.