El artista originario de Sonora, Carín León, se expresó con franqueza acerca de las reacciones generadas por los costos en su establecimiento El Coyote del Norte, situado en Hermosillo, Sonora. Durante su intervención en el reconocido podcast La Cotorrisa, conducido por Ricardo Pérez y José Luis Slobotzky, el cantante de “Primera Cita” aclaró que el concepto de su restaurante trasciende el precio de los platillos.
En un diálogo ameno, cargado de historias y humor, el intérprete rememoró el alboroto que se desató en redes sociales cuando se difundieron fotografías del menú de su local. Varios usuarios cuestionaron los costos de algunos tacos y especialidades, sobre todo los preparados con carne Wagyu, considerada una de las más selectas a nivel mundial.
Sin mostrar molestia, Carín León abordó el tema con tranquilidad y defendió la propuesta gastronómica y cultural que creó junto a sus socios.
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Carín León responde a las opiniones sobre los precios
Durante el intercambio, Slobotzky y Ricardo Pérez abordaron la polémica, señalando que el restaurante provocó diversas reacciones en Hermosillo y en otras regiones del país.
Carín detalló que uno de los componentes clave del menú es la carne Wagyu, un producto de alta gama con un costo considerablemente superior al de otros cortes convencionales.
“En Sonora ya se produce Wagyu, y de hecho uno de mis socios en la taquería El Coyote del Norte, aprovechando el comercial, los invita a ir; cuando lo visiten, les va a encantar”, dijo entre risas.
El intérprete añadió:
Con esta declaración, dejó en claro que el propósito del restaurante no es competir con una taquería común, sino brindar una oferta gastronómica única y detallista.
¿Qué brinda El Coyote del Norte?
El Coyote del Norte abrió en Hermosillo con un concepto que combina alta gastronomía, música regional mexicana y un ambiente inspirado en las tradiciones del norte del país.
Carín León mencionó que en el local solo se reproducen discos de vinilo de regional mexicano de épocas anteriores, lo que crea una atmósfera muy especial.
“Ponemos exclusivamente vinilos de regional mexicano de los 80 hacia atrás, como Ramón Ayala, Cadetes de Linares, Invasores de Nuevo León”, explicó.
Además, el restaurante ofrece una experiencia llamada “Otakase”, que es una versión adaptada del omakase japonés, pero aplicada a los tacos.
“Es como un Omakase, pero con tacos. Te llevan la parrilla y te preparan diferentes tacos que no están en el menú, como los de lengua, molleja y otros cortes especiales”.
Según detalló, esta modalidad permite a los clientes disfrutar de una ruta culinaria con platillos exclusivos y un servicio personalizado.
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