CIUDAD DE MÉXICO.- El presentador y productor Yordi Rosado se ha convertido en tendencia en las redes sociales al reafirmar una curiosa historia familiar: según él, el reconocido platillo de los molletes surgió de manera fortuita gracias a una tía suya. Esta anécdota ha ganado popularidad justo en el contexto del Festival del Mollete 2026, evento que él mismo relaciona directamente con el legado de su familiar.
¿Qué manifestó exactamente Yordi Rosado sobre el origen de los molletes?
En una entrevista realizada en 2022, retomada por Excelsior, pero que ha circulado nuevamente con fuerza este año, Yordi Rosado compartió lo siguiente:
Su tía laboraba como mesera en el icónico restaurante Sanborns de Los Azulejos, situado en el Centro Histórico de la Ciudad de México. Durante su descanso para comer, solicitó permiso para aprovechar algunos ingredientes sobrantes: bolillos y frijoles. Con eso preparó un platillo sencillo para su alimento.
Un cliente que estaba en el sitio observó su platillo y le llamó la atención. Por antojo, solicitó que le sirvieran lo mismo, pero con una modificación: que le añadieran queso. El gerente del lugar autorizó la elaboración y, a partir de ese instante, el restaurante empezó a ofrecerlo oficialmente.
Ese platillo, según Rosado, con el tiempo se transformó en el mollete que conocemos hoy y que es parte del menú de Sanborns y de numerosos establecimientos en México.
¿Por qué esta historia se ha vuelto popular en estos días?
Aunque la entrevista original data de varios años atrás, el tema resurgió porque el presentador la recordó recientemente para promover el Festival del Mollete 2026. De acuerdo con él, este evento existe gracias a un feliz accidente protagonizado por su tía.
Al volverse viral, los internautas comenzaron a mostrar dudas. Muchos compararon a Yordi Rosado con la actriz Martha Higareda, quien suele relatar anécdotas familiares que el público cuestiona por considerarlas exageradas o poco verosímiles.
¿Qué grado de veracidad tiene la versión de Yordi Rosado?
Hasta ahora, no se cuenta con un registro histórico oficial que certifique que los molletes fueron creados por una mesera de Sanborns. La teoría más aceptada sobre este platillo señala que proviene de España, aunque en México se popularizó con una adaptación local: bolillo, frijoles refritos, queso gratinado y, en muchas ocasiones, salsa o pico de gallo.
No obstante, es un hecho que Sanborns ha adoptado el mollete como uno de sus platillos emblemáticos. Y el Festival del Mollete 2026 es una realidad, está vigente y se ha consolidado como un evento gastronómico de gran relevancia.
Por lo tanto, más allá de su origen, es indudable que el mollete forma parte de la tradición culinaria mexicana.
Grupo Healy © Copyright Impresora y Editorial S.A. de C.V. Todos los derechos reservados